蹄花豬肚雞的做法
豬肚雞它是壹道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，下面是小編收集整理的豬肚雞的做法，希望對妳有幫助！
豬肚雞的做法壹
原料：豬肚半個、老母雞半只。配料：枸杞、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、雞精各適量。
另需少量的鹽。醋。面粉清洗豬肚用。
做法：
1、先將豬肚處理幹凈（後附處理豬肚的方法）,切成約長5厘米寬2厘米的條狀；老母雞洗凈斬成大小相等的塊；生姜切片，蔥切花，枸杞洗凈用清水泡發；
5、再倒入砂鍋中，加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮約1個小時；
6、放入泡發好的枸杞。加入適量的鹽。少許雞精，再煮約5分鐘，最後放入蔥花即可。
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豬肚雞的做法二
食材：酒、鹽、白糖、老抽醬油。
制作步驟
1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成壹個盅；掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。
2、番茄蠱填入壹些米飯，我是用大米小米和玉米磕子壹起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果妳用純大米飯也可以。
3、油燒熱，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多壹些。
4、把炒好的番茄鋪在番茄蠱的米飯上。要澆壹些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。
5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘，即可取出來，香噴噴的吃。
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豬肚雞的做法三
材料：
豬肚（壹只）、土雞（半只）
調料：
黨參（適量）、白胡椒（適量）、紅棗適量(適量）淮山（適量）、姜（適量）、鹽（適量）
廚具：煮鍋。
1、將豬肚翻過來反復用鹽和生粉搓揉，清洗幹凈它的粘液。
2、土雞切塊，準備好配料。
3、豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉壹個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。
4、將豬肚撈起，切片。
5、將豬肚撈起，切片。
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7、切片的豬肚於雞壹起入鍋，燒開後文火。