這個用量壹次可以腌制3到4斤左右的肉。雞蛋、豬蹄、豬耳朵、牛肉、雞腿、大骨頭都可以鹵制，色香味型俱佳，非常適合食客的口味。調味品有不同的味道，烹飪後會產生壹種特殊的味道。成品鹵制而成，味道鮮美，色澤誘人，非常適合大眾家庭操作。
五香牛肉
配料:八角（詳情見配料表）和牛肉。
調料:鹽
1，牛筋分成小塊，總重量6公斤，切好的牛肉不需要清洗。
2.將牛腱子肉放入冷水鍋中，水開後煮5、6分鐘，撇去浮沫，然後將肉撈出，用溫水沖洗幹凈，並清洗表面的浮沫。
3.準備八角2克（約4朵花）、小茴香4-5克、花椒2克、草果5克（約2粒）、豆蔻4克（約18粒）、幹花椒1克（3粒）、桂皮5克、陳皮5克、丁香3-4克、母丁香3克（3粒）。
所有腌料壹起包裝在無紡布袋中。
4、燉大約1小時，用筷子試試是否容易滲透，如果容易滲透，就說明它已經熟了，而且妳還可以在燉的過程中翻面，保持它均勻受熱。
5、如果想更入味，可以繼續下鍋浸泡，俗話說“七分鹵，三分泡”，浸泡6小時後，牛肉也變涼了，切的時候也不會散，鮮味濃郁，口感豐富。
腌制雞腿和雞翅大約需要30分鐘。
紅燒牛肉和豬蹄大約需要45分鐘，可以插入壹根筷子。
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