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當塗縣美食

當塗豬肉面、當塗肥腸米線、當塗幹茶、清蒸鯽魚、烤方肉等。

1、當塗肉絲面:當塗肉絲面又名205肉絲面,20世紀90年代中期落戶205國道當塗段,其客人主要是路上的跑車司機。肉面條汁醇厚,肥而不膩,其名聲逐漸傳播開來,因此得名205肉面條和當塗肉面條。如今,當塗肉面已成為馬鞍山最受歡迎的小吃之壹。

2、塗肥腸米線時:將香菜切碎,洋蔥切成蔥花,大蒜攪拌成蒜末,按照紅燒肥腸的方法處理半成品肥腸,鍋中水燒開,水開後將豆芽焯壹下,撈出。然後,將米粉煮熟並放入炒鍋中,將大蒜炒香。加入壹勺豆瓣醬,熬成紅油。加入水、糖、鹽、雞精和蔥花制成湯。將米粉放入碗中,依次加入肥腸、黃豆芽、花生、白芝麻和香菜,最後倒入湯汁。

3.當塗幹茶:幹茶起源於江南的民間小吃。它是當地的傳統名品。它吃起來有韌性,鹹而可口,並具有豆制品的獨特香味。咀嚼後,它是香的。可以直接當零食吃,也可以連包壹起放入沸水中浸泡五分鐘。這種方法味道更好。

4.清蒸鯽魚:是建國前縣城常用的壹道高檔菜肴,風味獨特。制作方法是將鯽魚切開,去掉魚骨,洗凈,然後將配料和調味料放入魚肚中,用花油網包裹,蒸熟,然後上油。好吃又嫩。

5.烤方肉:又稱烤方,是當地盛大宴會的必備菜肴,已有70多年的歷史。它的制作方法是用淘米水清洗皮膚,邊洗邊刮。烤的時候用鐵叉。烤至五六成熟,然後在表皮塗抹香油,邊烤邊塗抹。烤好後,用刀把肉切成薄薄的方塊,蘸著甜醬或糖吃。它嘗起來又甜又好吃。