材料？
豬肉300-350克
紅薯澱粉200克
雞蛋1
30克蔥花
姜末15-20g
6克味精
十三香1g
醬油15-20克
芝麻油30-40克
5-6克鹽
3克胡椒
2個八角形
3-5斤水
正定美食渴望肉丸？
在準備食材之前，將花椒和八角放入鍋中，加水煮沸，然後晾至40度左右。準備好其他食材後，水溫在30度左右，這樣水溫剛剛好。
準備好食材，把肉切成黃豆大小，肥的還是瘦的，看妳的喜好，不建議肉餡，而且妳不會得到肉粒的味道。紅薯粉建議直接200克壹袋買，不用稱重，方便。
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然後將所有材料倒入盆中攪拌均勻。
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如圖所示。
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然後逐漸向盆中加入花椒水，不要壹下子加太多，慢慢攪拌。最終的薄度大概是鹹食的樣子，能流動的表面是糊狀的。不要太薄，否則不會成型。澱粉和肉末壹定要融為壹體，否則蒸出來底部是澱粉，頂部是肉沫，而且會分層。如圖所示。
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然後將其倒入容器中，任何容器都可以使用。如果妳想吃長方形的容器，把它倒入圓形容器中，然後用保鮮膜包起來，蒸壹個小時左右。
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如圖所示。
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把切片蒸熟後放在盤子裏。我忘記給成品拍照了。大概是這樣的，除了沒有黃皮。
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