1、白菜豬肉水餃是壹道美食，主要食材有面粉、豬肉、大白菜、蝦米等。
2、 今天劉嫂就來分享壹下“大白菜豬肉餡水餃”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試壹下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
面粉、白菜、肉糜、小蔥
4、先把面粉中加少許鹽，加上溫水調勻，溫水要分次倒，再用手揉成面團，讓它醒至十分鐘，大白菜的葉子掰下來，先給它切條狀，再切碎。切好的大白菜放兩勺鹽，殺出大白菜多余的水分，用手揉壹揉，等它十分鐘
5、時間到時擠幹水分，把大白菜和肉糜壹起放入盆中，再放入蔥末、壹勺食鹽、壹勺白糖提鮮，加點蠔油增鮮、胡椒粉少許，上手揉抓均勻。案板上塗壹層色拉油，拿出醒好的面團，揉到光滑
6、揉到光滑以後從中間挖壹個孔，給它拉成長條，摘下大小均勻的面劑子，揉勻、壓扁，再準備少許幹面粉，用搟面杖搟成薄薄的壹層皮，拿出搟好的面皮，把調好的餡放入皮子中間，中間折起來，兩邊用虎口壓壹下
7、水燒開以後下入水餃，蓋上鍋蓋，大火燒開當中加兩次涼水，飄起即可美食
8、瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多