沙溪古鎮擁有千年的悠久歷史，也是典型的江南古鎮，茶馬古道的鹽都，自古就是客商停留的絕佳之地，商業非常繁華，這裏的地道特色美食也是令人稱贊不已，下面給大家分享詳細的攻略。
1、牛乳餅牛乳餅以新鮮的羊奶作原料，用紗布濾去雜質，再按壹定比例在羊奶中加進鹵水或者是壹種名叫奶藤的野生植物，然後加熱至沸騰，凝結成絮狀物，再用紗布包住進行擠壓，濾去酸水，即成壹塊塊四方形乳白色的乳餅。
2、地參地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風味獨特、脆香無比，堪稱菜中壹絕，食之口味清香，與壹般油炸食品不同，這道菜的獨特之處在於不上火，反而祛火。且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。
3、松茸松茸的吃法有很多，時下沙溪壹種新興的吃法是松茸和桑拿雞的組合。桑拿雞是壹種利用蒸汽循環原理的創意食法，松茸桑拿雞，湯底以松茸搭配其他的食材調制，開鍋沸騰時，湯底中的松茸香氣滲入到雞肉裏。
而腌制過的雞肉中的精華則通過氣孔留入湯底中，使得湯、松茸、雞肉三者巧妙地融合，最終湯鮮肉嫩，美味可口，目前這道美食，可以在沙溪遇見和沙溪重遇品嘗到。
除此之外，沙溪的豬油米花糖、桃珍糕、盤香餅、塗松山芋等風味小吃、特產也遠近出名。