壹、忻州高粱
忻州可是有“高粱之鄉”的美譽，其特點就是顆粒大、色澤鮮艷、皮薄、吃起來感覺好，而且營養價值很高！它不僅僅可以制作美食高粱面魚魚，還可以制酒、釀醋、做粉條、造紙等，可謂是用處極多。
二、代縣辣椒
代縣是我國辣椒四大產地之壹，代縣的辣椒可不是只有辣，它分為幹辣和甜辣椒兩種，其中幹辣椒——羊角辣椒最為馳名，被稱為“看去顏色吸人、吃起來辣的過癮”。
三、繁峙黃芪
因為位於北嶽恒山被稱為“恒山北芪”。繁峙黃芪，色澤光，外皮美，心黃，空心小，條粗而長，沒有叉枝，粉性飽滿，含糖率高，醫學認為北芪有提高免疫力的作用，而且可治療因化學物質以及放射線接觸，或不知道原因的白細胞減少癥。
四、保德油棗
1100年的歷史，被康熙皇帝稱為“油棗”，特點是：個大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味道甜美、色澤深紅、油光閃亮、有壹種特別的香味。
五、河曲紅果
這個紅果可不是蘋果，而是壹種外形類似於山楂的小果，因為它紅，所以被稱為紅果，當地稱為海棠、海紅。紅果是壹種小果樹，開的花朵是白色的，果子是粉紅狀，或微黃，果實如雞心石，鮮紅美艷，甜酸可口，可以做成果幹、醉果、果丹皮、糖葫蘆、酒、醋等等。
六、五臺山硯
材料是在文山取得的，所以也稱文山石硯。石料分為黑、綠、紅、紫四種。制作出來的煙臺，顏色純凈美觀，而且用之發墨快，水墨交融、濃淡相宜，揮毫益墨，得心應手，被文人學士書家所青睞。
七、澄泥硯
中國四大名硯之壹，用特種膠泥加工燒制而成。因為燒制的過程和時間不同，可以是多種顏色。既是文房中的四寶之壹，又是供觀賞的藝術珍品。