1949年，他和叔叔蔡國強創辦了壹個小規模的“九三”卷煙廠，先當業務員，後當經理。1956年離開“九三”煙廠，成為壹名煙草商。第二年，他在印尼建壹石曼碧二巷1號租了廠房，創辦了卷煙廠，生產“煙倉”牌丁香卷煙。1966年，因年事已高，蔡國強將其經營的大型煙廠交由雲輝管理。從此，“煙倉”煙廠逐漸從壹個家庭手工業發展成為今天印尼設備最現代化的新型丁香卷煙合成企業集團。
目前，“鹽倉”煙廠有員工4萬到5萬人，總面積302公頃。它每年生產465，438+0億支香煙，占印尼市場的35%。總銷量達到13萬億荷蘭盾。其中產量約占全國總產量的1%。出口新加坡、加拿大、英國、日本、澤維爾、沙特阿拉伯、馬來西亞、香港、澳門和瑞士等國家和地區。每年的煙草稅約為4083億印尼盾，占印尼政府煙草稅收總額的40%。僅“鹽倉牌”香煙壹項，蔡每年就可凈賺8000多萬美元。
“鹽倉”丁香煙廠是壹家大型合成企業，不僅生產丁香卷煙，還生產卷煙紙。在李建義郊外的廠區建了壹個名為“suglia Xisa”的卷煙紙廠，占地21公頃，投資5000萬美元。“鹽倉”還在印尼Sprinkler郊區Valu新開了壹家印刷廠，印刷煙盒、商標等印刷品；馬都拉島有煙草種植園，外南孟有丁香種植園。
雲輝熱心社會公益事業，善於溝通。他在國外生活的國家捐建學校和醫院，對窮人實行免費醫療，對貧困兒童實行免費上學，贏得了當地人民的好評。
他熱愛祖國，對桑情有獨鐘，熱心家鄉建設和公益事業。長期以來，他慷慨捐資興建銀西禮堂、西前小學、福清華僑罐頭廠等。在他的家鄉，還捐建了石柱山風景區、福清華僑中心和福清醫院的內、外、中醫科大樓。
雲輝有5男2女。現在公司主要由兒子蔡道行和蔡道平經營。
1985年8月28日，雲輝在新西蘭奧克蘭醫院因心臟病突發去世，享年62歲。