食材:蓮藕、生菜、胡蘿蔔、小蔥、鹽和油；
工作方法
1.胡蘿蔔、生菜、蓮藕分別切絲；燒開水，加入鹽和幾滴油；
2.水開後放入藕絲焯水；水再次燒開後撈出放涼；
3.燒熱鍋，加入適量的油，將胡蘿蔔炒香；
4.翻炒至胡蘿蔔微微出油，然後加入焯過水的蓮藕和生菜翻炒；
5.翻炒幾下後加入適量的鹽；翻炒均勻；把平底鍋放在盤子上，撒上壹些小蔥。
幹豆腐炒芹菜
食材:芹菜、幹香櫞、幹辣椒（打碎後裏面的籽就釋放出來了）、西洋菜、醬油、鹽；
工作方法
1.芹菜洗凈切段，水燒開後放入焯水，這樣蔬菜又綠又香又切段；
2.將蔥花和幹辣椒炒香，然後加入芹菜，加入少許醬油提味（炒後看不到醬油的顏色），然後加入鹽和雞精。
泡菜土豆絲
食材:土豆、泡椒、花椒、鹽、姜、幹辣椒；
工作方法
1.幹辣椒切成小塊，生姜切片；泡椒切絲取少許泡椒汁；土豆去皮切絲；
2.將土豆絲放入清水中清洗，洗掉澱粉水，並多次清洗，直到水清澈為止。
3.拆下排水管；鍋中放少許油，炒香辣椒；取出花椒粒，鍋中留油；
4.放幹辣椒和姜片爆香；放土豆絲翻炒2分鐘；放泡椒絲和泡椒水；
5.放少許鹽（泡椒比較鹹，註意控制鹽的量）；繼續翻炒2分鐘，土豆絲入味；出鍋。