火腿腸菠菜煎餅該怎麽做才能簡單美味，香酥可口呢？ 在制作這道美食的時候，先準備好食材。火腿腸，嫩菠菜，面粉，雞蛋，蝦皮，食鹽，五香粉，植物油。將菠菜摘好洗幹凈，汽鍋放入適量的清水，將菠菜焯壹下水，撈出以後擠出多余的水分，切碎裝碗裏備用。將火腿腸切成小丁備用。所有食材都準備好以後，下面便開始介紹火腿腸菠菜煎餅的制作方法。
壹、火腿腸菠菜煎餅的制作方法
準備好壹個幹凈的小盆，放入適量的面粉，再放入雞蛋，焯好的菠菜碎，火腿腸丁，食鹽，五香粉，蝦皮，適量溫開水，順時針攪拌成泥糊狀即可。將平底鍋提前預熱，然後放入少許的植物油，倒入面糊攤均勻，小火慢煎，底部成型以後翻面，另壹面煎兩分鐘左右，兩面煎至亮黃即可。將餅切成片兒裝到盤子裏即可享用，咬壹口香酥美味，搭配稀飯和小鹹菜，真的是好吃到停不下來。要想煎餅香酥可口，面糊不要太稀了，適當粘稠壹些，要用小火慢煎，煎至金黃色即可。
二、菠菜的功效
菠菜在平時的生活中是非常常見的蔬菜，無論是炒吃還是涮吃都非常的受歡迎。菠菜也屬於蔬菜的壹種，裏面含有大量的粗纖維，可以促進腸道蠕動，菠菜中還含有豐富的維生素，鈣，磷，鐵，並且有壹定的補血功效，對於貧血，乏力的患者可以適當吃壹些菠菜，有很好的輔助治療作用。它能夠促進人體的新陳代謝，促進血液循環，多使用菠菜，有利於降低中風的風險。菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，所以菠菜對防止大腦老化有壹定作用，老年人可以適當食用壹些菠菜，減少記憶力減退現象。