這是寧波這壹帶有名的特色菜之壹，也是壹道具有漢族風味的名菜。其顏色為綠色，與觀賞植物萬年青有很高的相似性，所以常被稱為“萬年青”。
這種蔬菜的收獲季節是春秋兩季，所以常常在春秋兩季上市。國內種植萬年青的常見產地有廈門、海南、廣西、廣東、福建。
除了做飯，常春還是涼拌菜和湯的好廚師。它可以滿足我們烹飪的各種需求，讓我們餐桌上的美食更加豐富多彩。
除了烹飪，常春還可以用來做涼拌花生常春、常春煮面條、芙蓉湯等許多美食。因為沒有特別的氣味，只是香而已，所以是很好的配菜。
炸常青樹技能:
妳要炒的萬年青是軟的，不是幹柴。制作萬年青前，最好先放入水中煮10分鐘左右，然後用手捏莖，不要有硬塊。因為只有熬煮，萬年青才會被均勻軟化。可以把煮好的萬年青切碎，然後用雞蛋炒，又香又軟。
因為雞蛋和萬年青都是熟的，不能煎太久，不然雞蛋會變老。常青樹富含維生素C，也是幹貨。如果可以的話，平時可以多囤積壹些，既可以儲存又有營養。