妳最懷念家鄉的什麽美食?

家鄉東北燒烤界主食最具靈魂的壹定是烤餅，看似普通的烤大餅其實真的是出了東三省幾乎就沒有了，面餅的表皮撒上辣椒小料，外表刷油烤制金黃酥脆，她已經不是壹種食物了，已經是對於家鄉的思念和寄托。在過年回家的時候，無論緊湊的假期有幾天，我都會約上我們這幾個在南方生活對烤餅這種平凡普通的食物有執念的人去燒烤店吃上幾個，很普通但是很思念，也許真的是從 東北 出去久了，這種獨自漂泊的遊子對於家的思念吧。

蟬蛹是去燒烤店必點的美味之壹，幾乎每家燒烤店都有，烤出來的蟬蛹撒上作料簡直就是下酒神菜，這種食物雖然吃不飽，但吃起來很有意思 ，鹹鮮的味道，蟬蛹肉就是優質蛋白質的味道，要是新鮮的活蟬蛹，還會爆汁非常的好吃。

烤雞爪和烤雞頭都是 黑龍江 燒烤的靈魂，去不熟的的店壹定要問壹下是生烤和熟烤，熟烤的雞爪和雞頭壹禿嚕就脫骨，其實就是提前鹵過的更入味，口感更佳軟爛，生烤雞爪和雞頭更加有彈性，口感層次更加豐富壹些。

燒烤的確給我們帶來了無數的快樂，他在 哈爾濱 的存在已經不僅僅是壹種美食，更是在寂靜的深夜安撫著那些無處安放的靈魂，那些在燒烤中結下的友情，那些烤的直流油香噴噴的肉串，那些在無數的深夜填補我們寂寞美食，簡直是我關於生活最好的回憶。