西安作為陜西省的省會，是壹個歷史悠久，風景美麗的城市，同時也是壹個美食之都。尤其是在陜北菜系中，有很多地方菜肴是壹絕，吸引了不少遊客前來品嘗。其中壹個必試的陜北菜系名品便是涼皮。
涼皮是陜北涼面中的佼佼者，也常拿來做早餐。這是壹種口感滑嫩，入口鮮甜的傳統美食。它由面粉調制成，並配以各種不同的菜品和佐料制作。別忘了，在試吃涼皮時壹定要嘗試壹下陜北的羊肉泡饃，它是陜西人最愛的特色小吃之壹，特別是在冬天，能讓妳暖暖地享受到這口“味蕾溫泉”的美妙感受。
除了涼皮和羊肉泡饃之外，還有許多其他美食值得壹試。比如，農家小炒肉，它來源於陜北的傳統家常菜肴，是壹篇傳統的農家餐桌上經典的家常美食。其口味獨特、肉質嫩滑，吃起來非常惹味。同時它的做法也非常簡單，不用費太多的時間和精力就能烹制出來。
總而言之，在西安旅遊必不可少的便是食物之旅。嘗遍陜北美食，領略陜西美食文化之魅力，也是壹種人生必經的歷程。