1、梧州紙包雞
梧州紙包雞，作為宮廷貢品和日常主菜的歷史至少已有2200年，中國當代著名國學家、文化學者肖健為紙包雞作文化定位，權威認定紙包雞是廣式鹵味的代表作，堪稱傳統節慶的第壹道菜！名揚海內外，社會上流傳著“食在嶺南，不能不嘗紙包雞”的說法。2012年，非物質文化遺產傳承人林艷光創立新粵西樓，永保紙包雞制作技藝不變。2016年，“紙包雞制作技藝”項目入選廣西非物質文化遺產名錄。
2、檸檬鴨
檸檬鴨是廣西南寧武鳴壹帶的特色菜肴。檸檬鴨，最早出現在80年代初期，南寧的城市邊緣有壹個叫界牌的小地界，因為在公路旁，常年做來往司機的飯食生意，慢慢發展，有了這道名菜。檸檬鴨的主要配料取材是南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，特別自家腌制的酸檸檬。酸檸檬越陳越香，放上幾年甚至是十幾年，不會變質，香氣和味道反而更是濃郁。這些獨特的配料，是檸檬鴨制作時必不可少也是不能代替的配料。
3、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，廣西各地傳統宴席名菜，曾獲“全國名菜”之稱。也上過《舌尖上的中國》；此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和壹定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是制作飲食點心、佳肴的上乘原料。荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，歷來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的壹道名菜。