首先可以吃飽，不要貪吃:雖然火鍋的熱量比壹般的煎、炸、炒低，但是吃多了容易過量，容易導致肥胖。
其次，盡量選擇新鮮食物，少用加工品，如餃子、丸子等高油高鹽，應減少攝入。
第三，調料以低油低鹽為主。如果妳註意鍋底熱量，比如麻辣燙1840卡路裏，日式涮鍋300卡路裏，利用好以上原則，妳壹定能毫無負擔的度過壹個火鍋季。
但是，妳得在開始吃之前做好吃火鍋的準備。
吃飯前最好喝半杯鮮榨果汁，然後吃蔬菜，再吃肉。這樣才能合理利用食物營養，減輕腸胃負擔，達到健康有效飲食的目的。
吃火鍋時，以下飲料是不錯的選擇:
碳酸飲料:雖然營養成分很少，但是其中的二氧化碳可以幫助消化。
果汁飲料:富含有機酸，能刺激胃腸分泌，幫助消化，還能使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收。但控制體重的人、老年人、血糖高的人要註意選擇低糖飲料。
蔬菜汁、乳制品、植物蛋白飲料:如酸奶(喝酸奶減肥有利有弊)、杏仁露、椰子汁、涼茶等。，適合慢性病患者和老年人。
酒精:吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，能起到殺菌除異味的作用，最適合涮羊肉。
冬天是火鍋流行的季節。但與往年不同的是，今年各種新型火鍋湯底層出不窮，比如番茄湯底、骨頭湯底、魚頭湯底等。，深受人們的喜愛，而傳統的清湯湯底和鴛鴦湯底卻受到冷落。