清晨美食

說到穆斯林食物，蘭州牛肉拉面是最有名的。它以精細的面條和新鮮的腐肉湯而聞名。因為拉面經濟實惠，全國各地都可以看到，是壹種受歡迎的特色小吃。從某種意義上說，沒有肉的牛肉面也就那樣，主要是外國人看拉面的時候有點好奇。不管是什麽，任何強調“真實性”的東西都不是真實的。至於叫牛肉面還是正宗的蘭州拉面，那是蘭州人想和青海搞好關系。

看牛肉面的名字區分蘭州人和非蘭州人。可見外國人叫拉面，當地人只會叫牛肉面，或者牛肉面。蘭州人以壹碗牛肉面開始他們的早晨。好的牛肉面有以下特點:面條黃蘭州牛肉面是蘭州最著名的風味小吃。牛肉面始於光緒年間，由回族老人馬保子首創。在近百年的漫長歲月中，牛肉面在晉城久負盛名，以肉爛、湯鮮、面細聞名中外。

蘭州牛肉拉面歷史悠久。蘭州牛肉拉面的傳說起源於唐代，但由於歷史悠久，已無法考證。拉面，真正的蘭州牛肉湯，是由河南懷慶府（今河南省博愛縣）清化小車老牛肉面湯演變而來。上世紀80年代，化隆人開始向全國推廣拉面業務。起初，它在青海被稱為拉面。後來因為蘭州牛肉面比較出名，幹脆換上了“蘭州牛肉拉面”的招牌。目前，青海有近4萬家來自化隆的餐廳。

首先，如果妳想知道蘭州拉面和蘭州牛肉面的區別，妳必須先了解它們之間的相似之處。為什麽這麽說？簡單來說，他們之間有太多的相似之處，但他們有很大的不同。簡單來說，蘭州拉面和蘭州牛肉面是蘭州的牛肉面館，只開半天。如果他們晚上營業，那壹定是不真實的。壹大早，人們就等著吃湯面。牛肉面館四點開始準備。大約五點鐘的時候，第壹碗面條和壹鍋湯端了上來，等待已久的顧客吃了壹些。