By 香兒廚房 豆果美食官方認證達人
用料
馬鮫魚 500克
油 30毫升
生抽 30毫升
老抽 10毫升
料酒 30毫升
生姜 10克
小蔥 5克
蒜末 10克
做法步驟
1、馬鮫魚洗凈後切段
2、備好蔥花，生姜片，蒜末和料酒
3、熱鍋倒油，熱油下入魚段煎至兩面金黃色盛起
4、再把蔥，姜，蒜下入爆出香味
5、再把魚入鍋後沿著鍋邊烹入料酒
6、加入生抽和老抽燒出醬油香味
7、倒入開水，大火燒開後轉中火燒至入味
8、等汁水差不多留3分之壹的時候撒入蔥花熄火出鍋
小貼士
1.我們紅燒菜加了生抽和老抽就不加鹽了，按照自家的口味調整 2.中火邊燒邊收汁，不要把汁水收幹