很多人喜歡吃蛋撻，在家裏也可以制作蛋撻，制作方法非常簡單。
只要家中有面粉，就可以做蛋撻皮。
下面就和大家分享如何做蛋撻皮。
需要低筋面粉，鹽，黃油。
1、 準備面粉，鹽，黃油制作蛋撻皮很簡單，需要用低筋面粉，需要少許鹽，需要壹些黃油。
家中吃的面粉通常是高筋面粉，做蛋撻皮需要低筋面粉。
糧油商店裏有賣的，各大超市裏也有賣的，壹定要選好面粉。
制作蛋撻皮的時候需要少許鹽。
還需要壹些黃油，黃油需要專門去購買，可以去實體店買，也可以網購。
壹盒黃油的價錢也不貴，可以制作很多小點心。
2、制作蛋撻皮的過程把低筋面粉，黃油，鹽，加上壹定量的水，揉成壹個團。
面團揉的光滑壹些，然後上面切十字花刀，用保鮮膜覆蓋住，放到冰箱裏進行冷藏。
因為面粉裏有黃油，怕黃油融化，所以要放進冰箱裏冷藏。
再切壹塊黃油，用油紙給黃油包起來。
這時候把在冰箱冷藏裏的面拿出來，把它搟成長方形的皮，然後把黃油包起來。
包黃油的時候就像疊被子壹樣，再用油紙包起來，放到冰箱裏繼續冷藏。
再把面取出來，搟皮，重復這個動作，之後繼續放到冰箱裏冷藏。
重復這個動作的目的就是為了讓蛋撻皮起層，變酥。
這時候把面取出來，切成小劑子，和餃子皮的大小差不多。
最關鍵的地方來了，就是把面團弄成像蛋撻壹樣的小窩，放到錫紙上，要包住錫紙，繼續放到冰箱裏冷藏。
結語制作蛋撻液也非常簡單，需要雞蛋，牛奶，白糖，充分攪勻，用小篩子過濾兩遍。
蛋撻液制作完成，把蛋撻液加到蛋撻皮上，放到烤箱或空氣炸鍋中制作就可以了。
整個過程制作非常簡單，純手工，安全衛生。