工具/材料:河蚌肉2斤，青紅椒適量，姜適量，醬油適量，蠔油1勺，鹽少許，白胡椒粉適量，面粉適量，刀，碗，水，鍋，油，勺子和盤子。
1.從市場上購買新鮮的貽貝，撬開殼取出貽貝。壹般來說，市場運作良好。直接買新鮮的蛤蜊肉就可以了。我買的東西很好處理。貽貝肉中有壹塊堅硬的肌肉。如果是直接炒的話，煮的時候就不咬了。在處理貽貝肉之前，用菜刀的側面或背面輕輕拍打這塊堅硬的肌肉。在拍打的過程中，妳會感覺到這種非常堅硬的肉在逐漸變軟，變軟後體積會增加兩倍左右。
2.將處理好的貽貝肉放入沸水中焯壹下，去除腥味。焯水時間不宜過長，否則貽貝肉會變老，而壹般焯水時間為1分鐘。
3.將焯好水的蚌肉切絲，青椒和紅椒分別切絲，大蒜切片剁成蒜末備用。
4.炒鍋倒入油，放入姜片和蒜末翻炒出香味。然後倒入切好的青紅椒翻炒至變軟。
5.配菜煮熟後，倒入河蚌絲，大火翻炒。燙過的貽貝很容易炒。翻炒後加入1勺醬油、1勺蠔油、適量鹽和白胡椒粉，然後翻炒。
6.妳會做飯。