第壹種:煎餃
河南的煎餃是壹種非常經典的食物，它已經存在了很長時間。如今，制作工藝、口味等方面已經進化得更加完美。鍋貼和煎餃長得很像，不知道的人會以為是同壹種食物，其實不是。鍋貼其實是炸餃子發明的。和煎餃最大的區別是鍋貼的皮煎好後不全是酥脆的，有些皮像蒸餃壹樣，嚼勁十足，特別軟。鍋貼的餡料也很飽滿，給人壹種特別的滿足感。
第二:皮膚殘留物
皮紮在河南非常有名。雖然它看起來不怎麽樣，但味道非常好，味道非常豐富，有壹種特別香的鍋巴。皮渣的原料其實是澱粉。澱粉制成皮渣後，可以用多種方法烹飪，如炒、燉、煎，甚至煮湯。每種烹飪方法的味道都很特別，簡直令人回味無窮。
第三種:煎餃
煎餃的烹飪方法與鍋貼非常相似，但鍋貼不加水或湯。它的做法是將包好的饃放入鍋中，加入壹些水或湯，然後在火上油炸。經過油炸後，無論是外觀還是口感都與普通饅頭有很大不同，吃起來外酥裏嫩，特別過癮。
第四:熱湯
胡辣湯可以說是河南的招牌小吃。它不僅在河南很受歡迎，在其他城市也很受歡迎。許多人會把它當早餐吃。胡辣湯雖然不好看，但味道和營養沒得說。