1交子
在過去的農業社會，小麥收成下降時，碰巧不到壹個月。在滿倉，家家戶戶都谷，人們利用這個機會打牙祭和吃白面。在北方，他們肯定會在三伏天吃餃子。在頭上吃餃子是壹種傳統習俗，因為下雨時人們的胃口不好，吃不下東西，而餃子是中國人傳統習俗中刺激食欲和滿足食欲的食物。
粘連和破皮是煮餃子時常見的兩個問題。煮餃子的過程中，水燒開四次，就熟了。開水入餃子。當水沸騰到第1次時，加入少許冷水，水沸騰後再加入冷水。壹共3次回水，煮4次，餃子就熟了，既不粘手也不容易破皮。
2.雲吞
在壹些南方地區，如上海，人們想吃餛飩。事實上，對於南方人來說，餛飩和餃子幾乎是壹種食物。上海人有“符頭餛飩貳負茶”的說法。
與餃子相比，餛飩煮熟後薄而透明。此外，煮餛飩需要很短的時間，冷水需要多次加入以確保煮熟。另壹點是餃子蘸得多，餛飩燉得多，尤其是在廣東。雞湯和肉骨湯是湯底的首選。我們經常在這裏吃餛飩和面條，這被稱為餛飩面。
3.火腿
杭州人被稱為“頭上有火腿、腳上有雞”。中醫認為火腿具有健脾開胃、生津益血的功效。火腿壹年四季都可以吃，但最好在夏天吃。在夏天，人們經常食欲不振，缺乏營養。火腿營養豐富，吃起來不油膩，還能增進食欲。與冬瓜壹起烹飪時，火腿營養豐富，可以預防中暑和祛除疾病。
火腿湯也有滋補作用，可以加入富含維生素C的食物，如西紅柿，以消除對腌制食物導致癌癥的擔憂。火腿還具有加速傷口愈合的作用，現在被用作手術後的輔助食品。
4.湯面
住宿的第壹天，北方有壹個習俗，那就是“餃子頭在二樓，雞蛋鋪在三樓”。例如，在南方，上海吃餛飩，而廣州吃面湯。面條富含碳水化合物，可以提供足夠的能量，並且在烹飪過程中會吸收大量的水分。1克面條煮好後會變成4克左右，所以能產生很強的飽腹感。
此外，面條可以刺激人的思維活動。人的大腦和神經系統需要壹種碳水化合物含量為5%的食物，而面條就是人的大腦需要的食物。硬質小麥含有B族維生素，可以刺激腦細胞。