壹轉眼已經是二十多年前的事情了，在我記憶裏，那時候我十幾歲。每天放學回來，都會問爺爺奶奶今天吃什麽飯？
其實心裏最期待就是聽到奶奶說道，今天蒸面條。別提當時有多開心了！
在那個年代裏，面條都是自己家裏的手搖壓面機壓出來的，奶奶親手和面，再揉成面團。
經過壓面機反復的碾壓，最後壓出最細的面條來！因為我們河南是面食為主，壹日三餐幾乎都是於面食相關的食物。記得那時候我還只有十來個歲，每天放學回來如果看到奶奶在做和面，那就肯定要吃面條。
我都會幫助奶奶幹活，幫奶奶揉面，壓面條。童年最美好的記憶！
下面我簡單講解壹下，河南蒸面條的做法。
拿豬五花肉，在配上芹菜，或者豆角 豆芽，先把豬五花肉炒出豬肉，炒出香味。放入切好的配菜繼續翻炒。然後再放上適量的開水，經過調味後，放上壓好的面條。小火蒸5-6分鐘。再把面條和菜挑拌均勻。這道奶奶親手制作的蒸面條就可以出鍋了！十幾歲的我，能吃兩大碗呢！哈哈。好懷念呀！
謝謝