豬皮凍。事實上，許多人都吃過豬皮果凍。對於這種北方豬皮果凍，大多數人在自己家裏做。因此，他們在做時必須給予足夠的烹飪時間。只有這樣，裏面才能有膠原蛋白。豬皮果凍嘗起來像果凍。最重要的是它的營養價值非常好。對北方人來說，豬皮果凍通常在餐桌上吃，但南方人很少吃。
錦州淩海人喜歡在新年做壹道炸千子。千子有點像廣東菜中的米飯卷和鮮蝦。不同之處在於它的外皮是壹個薄薄的蛋餅。好手炸出的千子，外皮呈金黃色，散發出燒焦的香，肉餡瑩潤，有壹種口感紮實的味道。普通人炸的千子，也不會讓人失望。壹罐番茄醬巧妙地將肉和蛋的味道結合在壹起。這種高熱量的食物默默地帶來了東北冬季味蕾的熱情。
大窪的肉鴨很特別，烤的味道也很好。閉上眼睛，想象壹下，在薄面餅上抹壹些甜面醬，然後挑出壹些蔥絲和白洋蔥絲放在上面。把薄薄的壹片烤鴨卷起來，放進嘴裏。松脆油滑的鴨皮在妳咀嚼前似乎融化了，然後味道在妳的嘴裏擴散開來。
梢夾子豆腐實際上是壹種非常鮮美的湯。喝了幾杯後，心底就會響起小時候媽媽喊妳回家吃飯的聲音。夾豆腐必須手工制作，才能有純正的味道。程序更復雜，有七個主要程序，需要壹天時間，由遼河沿岸的家庭完成。舌頭是新鮮的，回味無窮。它意味著吃壹次，品味壹生。營口內外的酒店都有章魚夾豆腐供用餐者品嘗。其中，老邊區路南鎮大興村有著章魚夾豆腐最著名的風味，堪稱壹道獨特的菜肴。每個地方都有很多小眾美食。