壹、首先我先來分享第壹種做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒腌制15分鐘；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗幹凈；
3、鍋中燒水，水開後把洗好的平菇放入熱水中焯下撈出；
4、大蔥切段、姜切絲，喜歡吃辣的朋友可以放幾個小紅尖椒；
5、鍋熱油，放入準備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；
6、當肉片炒至快熟時，放入平菇，繼續煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鐘；
7、轉大火收汁，將汁收濃後，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦
二、接下來分享第二種做法：炸蘑菇（平菇）
1、把平菇去除根部，撕成小的長條狀沖洗幹凈，放入沸水中焯壹下，瀝幹平菇的水分，放入盆中待用；
2、面粉和生粉2:1的比例，加入兩個雞蛋和適量的清水調至面糊狀；
3、冷鍋熱油，將蘑菇均勻掛上面糊放入鍋中炸至金黃色撈出；
4、把剛炸好的平菇放入鍋中再復炸壹次，這樣吃起來更酥脆
三、最後分享第三種做法：火鍋蘑菇（平菇）
1、自己平時在家吃火鍋時，可以嘗試買壹些平菇處理幹凈撕成小塊放入火鍋中煮沸；
2、這樣吃起來更鮮美