成分:
雞蛋10
茶葉10克
八角形3
肉桂1根
6粒花椒膠囊
適量的鹽
老抽適量
醬油適量
適量的水
練習:
1.用水清洗雞蛋，適度註意用力敲開蛋殼，在蛋殼上留下微小的裂縫。
2.將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水不能沒過雞蛋。
3.加入茶葉，八角，桂皮，胡椒，鹽，醬油，醬油，並嘗試用調料包裹每個雞蛋。
4.把鍋移到爐子上，開大火。水燒開後，關小火，蓋上鍋蓋煮約15分鐘，使雞蛋充分入味。
5.將煮好的雞蛋取出，去掉蛋殼，放涼後再放回煮好的茶汁中浸泡壹晚，這樣做出來的茶葉蛋味道和色澤會更加鮮美濃郁。
小貼士:
煮茶葉蛋時，壹定要在水沸騰後加入雞蛋，否則茶葉蛋表面會有裂紋。
在茶汁中加入少量的糖可以使茶葉蛋的顏色更加鮮艷。
需要足夠的腌制時間才能使茶葉蛋的口感和味道達到最佳狀態。
妳可以根據自己的口味調整鹽和醬油的用量。
煮茶葉蛋可以單獨當零食，也可以放在鹹面或火鍋裏吃，味道都很好。