腌鮮鯿魚(紅燒臭鱖魚)；廬山名吃，安徽徽州臭鱖魚，制作方法與眾不同，食而得香氣。此菜香鮮透骨，魚類軟爛，十分的美味可口。
臘八豆腐；黟縣民俗口味特色產品，在春節前夕的臘月初八，每家每戶都需要曬制水豆腐，民俗將這些曬制的水豆腐，便稱之為“臘八豆腐”。
虎皮毛豆腐；廬山傳統式名菜。因運用水豆腐開展人力發醇，讓其表層生長發育出壹層乳白色的絨毛(乳白色真菌)，在厭氧發酵歷程中蛋白質分解成多種多樣碳水化合物，味兒比壹般水豆腐美味。 “虎皮鸚鵡毛豆腐”因絨毛經煎炕後呈虎皮鸚鵡花紋而而出名。
黃山燒餅；黃山燒餅又叫做皇印油酥燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃油酥燒餅，是安徽省黃山市特點傳統特色小吃。剛出爐的黃山燒餅顏色金黃色，吃起來松脆可口，油而不膩，讓人意猶未盡。
烏飯；用壹種叫“烏飯葉”的灌木叢葉片搗碎，隨後取其烏黑的液汁拌入檽米當中(有壹些地域還會繼續再加之豬瘦肉、平菇拌和)，經咒火炊透便成烏飯，其味香味爽口，讓人胃口頓增。有的制成丸子。
臘八豆腐；臘八豆腐是安徽省黟縣宏村民俗口味特色產品，在春節前夕的臘八，即農歷十二月初八前後左右，黟縣宏村每家每戶都需要曬制水豆腐，民俗將這類當然曬制的水豆腐，稱之為“臘八豆腐”。是用上等小黃豆制成水豆腐，把豆腐抹以生理鹽水，在柔和的太陽下漸漸地烤曬而成。制成品顏色黃潤明如鏡，通道綿軟，味鹹帶甜，又香又鮮。
苞蘆松；苞蘆是苞米的壹種，苞蘆松如同蝦片。把玉米面粉煮熟之後切割成片狀晾幹，吃的情況下，下油鍋炸泡，香酥香脆的，是非常好的茶食、酒食。
徽墨酥；做為“徽墨名鎮”、“名茶之鄉”的點心，徽墨酥的外觀設計神似徽墨，6公分長4cm寬1厘米厚，造型設計是壹般徽墨墨錠的標準尺寸，酥體由外到內黝黑光亮，芳香四溢。
安徽徽州拓馃；拓馃，素為徽州民俗壹般食品類，不但有其特有的口味，也體現著安徽徽州的民風民俗風俗習慣，伴隨著社會的發展趨勢，它從偏遠的山區地帶邁向對外開放的大城市，從壹般山民的飯桌走上了大雅之堂的國際性酒席。