1、絲襪奶茶的來歷:戰前香港仍流行喝南洋咖啡,直到五、六十年代,港人才開始愛上奶茶,但最初的奶茶味道普遍較苦澀。
2、原因是壹個大水壺,當年大部分食肆用大水壺煲茶,大水壺份量多,要很久才沖完壹壺,不停煲著,結果煲到過了火,沖出來的茶自然苦澀。
3、林木河於是找來打鐵師傅,用銅打制體積較小的茶壺,取名手壺,其妻則用制棉襖的毛布,自制隔茶渣的茶袋,茶壺體積細,茶可以不用煲太耐,用茶袋沖來沖去,可以去草青味,令茶味均勻。
4、他說煲茶時間要控制得宜,太短去不掉草青味,太久則過火苦澀,喝完會胃部不適。盡管早期顧客是壹班苦力,但林木河對制作奶茶執,選用上等的斯裏蘭卡科倫坡季後茶葉。
5、皆因雨季後生長的茶葉飽滿及色澤雄厚;配以膻味較低的馬來西亞植脂奶。正因這份敬業樂業的精神。
6、令蘭芳園漸為中環居民及上班族所熟悉,生意也愈做愈大,由大牌檔演變至如今有兩間茶餐廳。其他食肆、茶餐廳爭相仿效推出絲襪奶茶。