開原是遼寧省的壹個小城市，它坐落在遼河的南岸，是壹個有著悠久歷史的文化名城。當地的美食也是其文化遺產的重要組成部分。
第壹道好吃的便是遼城特色小吃——油炸饃。選用面粉、酵母、水等原料制作而成，再經油炸出鍋，呈現出金黃色的外皮，外酥裏嫩，口感香脆，香氣撲鼻。油炸饃不僅是當地人的早餐首選，也是遊客品嘗開原美食的必點菜品。
第二道好吃的是帶有濃濃家鄉味道的燴面，其制作方法為面條蘸著辣椒醬和壹些其他的配料，高火煮制，燴制出來的面條香氣撲鼻、鮮辣可口。不同於其他地區的燴面，北方的燴面有濃烈的家鄉味道，是開原不可錯過的美食。
第三道好吃的是開原特產小米粉。傳統的制作方法是用高粱面制成的面粉，待發酵後加入適量的水和小米粉，用銅鍋文火煮制而成的壹道美食。小米粉看上去顆粒細膩、白如雪花，質地柔軟嫩滑，飽腹又營養。
開原擁有著眾多美食，其中上面列舉的幾種不僅是當地的經典美食，也是品嘗開原傳統文化的壹種體驗。