三每三皮是壹種傳統的湖南小吃，其主要原料是豬皮、花生醬和糖蒜。制作過程中，先將豬皮切成塊狀，然後用熱水燙煮並削去表層的毛和脂肪，接著用醋水和泡發好的辣椒段腌制壹段時間，最後炸至金黃色並蘸上花生醬和糖蒜即可食用。三每三皮口感酥脆，香辣可口，是湖南地區美食文化的重要組成部分。
在湖南的某些地方，三每三皮也被稱作“辣酥皮”，除了常見的花生醬和糖蒜外，還有壹些食客會選擇沾上香菜、芝麻醬或豆腐乳等其它調味品，口感更加豐富。此外，壹些地方還會在三每三皮中添加糯米粉，炸出來的口感更加韌性十足。無論是哪種做法，都充滿了湖南地方特色的美食文化。
三每三皮在湖南可謂家喻戶曉，不僅在地方小食攤上可以看到它的身影，還在壹些大型的超市裏有售。很多遊客來到湖南都會嘗試這個有歷史淵源的美食，感受到其中蘊含的獨特魅力。雖然制作起來有些繁瑣，但三每三皮依然深受湖南人民和遊客的喜愛，也體現了湖南在美食文化方面的獨特貢獻。