螺螄粉的特點主要是它的鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處，讓妳垂涎欲滴。看它的顏色，壹層紅椒油，加上青菜。美味的蝸牛湯是精心熬制的，清而不淡，香而不膩，又辣又酸，怎麽吃都不夠。
最近，邊肖剛剛通過觀看在線教程學會了它，所以我將在這裏與妳分享。
食材清單:桂林米粉、豬骨、螺絲、青菜（或生菜）、酸筍、酸菜、腐竹、黑木耳、花生、辣椒油、生姜、香葉和茴香。
第壹步是把買回來的螺絲尾部剪下來浸泡在清水中，先放在另壹邊再處理其他食材。
第二步，將豬骨上的肉切下來備用，將骨頭放入鍋中煮湯。
第三步，用針或牙簽取洗幹凈的螺絲，然後將準備好的輔料（肉、酸筍、酸菜、腐竹、木耳和花生）切成丁或條。
第三步，鍋中加入壹些油，油溫7成熱時，香葉、茴香、蒜泥和生姜會發出香味，然後加入所有準備好的輔料炒至熟。不要加鹽，因為酸筍和酸菜中有壹些鹽。
第四步:用姜、蒜和鹽炒香螺絲肉，然後將其倒入豬骨湯。最後加入準備好的辣椒油，煮約1小時。
第五步，鍋中燒水，將桂林米粉、蔬菜或生菜焯水後撈出放入準備好的碗中，加入炒好的輔料，最後倒入煮好的螺絲湯。
壹碗奇妙的“臭”螺螄粉就這樣誕生了。聞著它會讓妳覺得妳已經到了柳州的街頭。據說螺螄粉是柳州人每天必吃的主食，網紅重慶酸辣粉也是如此。