谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
炒黃豆是壹道營養價值非常豐富的美食，其可以為人體提供眾多重要的營養素。下面就讓我來介紹壹下炒黃豆的營養價值。
優質蛋白質：黃豆是植物中含有蛋白質較高的壹種，每100克炒黃豆中含有約36克的優質蛋白質，它們都是人體所需的必需氨基酸，對於身體正常運轉以及組織修復非常重要。
碳水化合物：炒黃豆還含有適量的碳水化合物，這將為身體提供必要的能量，使我們保持精力充沛並提高體力。
脂肪：炒黃豆中也含有少量不飽和脂肪酸和健康的植物油，可幫助維持機體正常代謝和益心血管健康。
纖維素：炒黃豆中還含有不同種類的食物纖維素，在體內能吸收能與膽固醇結合後排出體外，還能促進腸道蠕動，加強腸道功能。
維生素：炒黃豆含有大量的維生素B和維生素E。這些維生素有很多重要的功能，比如促進神經傳遞、調節心臟功能等。
礦物質：黃豆中含有的礦物質非常豐富，如鈣、鎂、鐵、鋅、硒等，可以幫助身體健康地運轉，維持準確的代謝過程。
總體來說，炒黃豆是壹種非常有營養價值的食物。但是需要註意的是，在制作炒黃豆時不能添加過多的油和鹽，否則會浪費其本身的健康價值。體內脂肪和膽固醇過高的人應限制攝入量，同時發物體質的人也不適合過量食用由於其可以引起過敏反應。如果您有特殊的健康情況，請及時咨詢醫生或專業的飲食營養師的建議。
以上內容由谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答，希望對大家有所幫助。