電飯煲蛋糕的做法
電飯煲做蛋糕的方法如下：
1、首先準備雞蛋、白砂糖、低筋面粉適量。
2、接著準備壹個無油無水的盆，打入7-8個雞蛋，攪拌均勻後，倒入150g白砂糖。
3、然後用打蛋器，將雞蛋和白砂糖打發，壹般需要3-5分鐘。
4、蛋液顏色有些發白時，加入150g低筋面粉，攪拌均勻。
5、在電飯煲的底部刷上壹層油，將打發的蛋糕糊，倒入電飯鍋中，煮15-25分鐘即可。
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4個雞蛋做蛋糕的比例
壹般建議120g低筋面粉、80g白砂糖。
若是只有4個雞蛋，但是又想做蛋糕的話，需要把握好低筋面粉和白砂糖的量，不然做出的蛋糕可能不夠蓬松，食用口感和美觀都會有所下降，壹般情況下，4個雞蛋需要準備120g低筋面粉，80g白砂糖，當然甜度可以自己調整，根據個人口味選擇糖分。
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做蛋糕需要雞蛋分離嗎
壹般需要。
在做蛋糕的時候，會有人直接將雞蛋的蛋黃和蛋清壹起打，也有人將蛋黃和蛋清，其實壹般情況下，會建議將蛋清和蛋黃分開，這樣蛋白的發泡性較好，能夠增加蛋糕的蓬松度，而且直接用全蛋油脂和水分較少，蒸出的蛋糕會比較幹，所以做蛋糕建議雞蛋分離，另外，打蛋白時避免接觸油和水，會降低蛋白的膨脹度，影響食用口感。