1.提前準備牛肉餡300克，紅薯粉絲200克。2.紅薯粉絲清理二遍，涼水中泡軟。3.入熱水鍋中焯燙2min，撈起來放入溫水中。4.牛肉餡中添加鹽、米酒、生抽醬油，玉米粉，攪拌均勻，腌漬壹下更入味道。5.大半個辣椒，大半個尖椒清洗幹凈，切割成硬粒。
6.炒菜鍋燒開，倒進適量植物油，油燒再放牛肉餡翻炒勻稱。7.放入蔥段和大蒜，爆鍋出香氣，加壹大勺耗油提味，翻炒兩下。8.紅薯粉絲撈出來，放入鍋中，翻炒勻稱。9.加1勺鹽調節味兒。10.依據色調的濃淡再加壹點生抽醬油或老抽王調整壹下，起鍋前添加剁碎的青紅椒翻炒勻稱就好啦。
爆炒雞胗的做法1.準備好的雞珍、用適量米酒抓壹抓腌漬壹會。2.準備好要采用的各種各樣柿子椒3.涼鍋、滾油4.導進鍋中、走紅爆炒5.添加朝天椒蔥姜頭、再次爆炒6.把水份炒幹、7.加壹點鹽、8.添加辣醬9.聞到了很香的味道、水份也類似沒了10.把雞珍鏟到壹邊，添加準備好的青椒紅椒11.走紅炒壹炒12.添加生抽醬油、添加雞精粉13.翻炒勻稱、14.添加蔥段、攪拌均勻。能夠出鍋啦
爆炒豬舌的做法1.提前準備食物，將膳立方米香鹵豬舌切成片，蒜黃切條2.鍋中燒開，放入生姜片、蒜黃翻炒3.倒進豬舌，翻炒3min4.擺盤，享受美味可口
鹵花生米的做法1.花生仁清洗，用冷水侵泡2小時左右；2.備齊調味品：生抽醬油、醋、白砂糖、辣椒幹、麻椒、八角、良姜；3.花生仁清洗整潔後，放入養生壺，倒進適量冷水；4.將所有的調味品放入養生壺；5.接通電源，運行“營養粥”作用；6.程序結束後，花生仁鹵好啦；將它冷凍留宿，口味更好。7.鹵花生搞好啦。
爆炒豬胰子的作法1.我們都知道豬胰子腥味兒非常重，汆水這壹步免不了。最先豬胰子斜刀切割成條形，冷水入鍋，放入適量料酒去腥，大火燒開後撈起來，冷水沖洗幹凈預留。2.起鍋燒油，油燒放入姜蒜，麻椒進行爆香後，放入處理好的豬胰子爆鍋。3.翻炒勻稱後，再次炒2分鐘，放入鹽，醋，米酒調料。4.放入切完的青椒爆鍋至辣椒掉色，放耗油提味。5.放入冬茹和香萊段翻炒勻稱後就可以起鍋