夏天吃東西沒胃口時，可以嘗試壹些清爽開胃的自制菜品。以下是幾個建議的夏季開胃菜：
1. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成薄片或條狀，加入蒜、醋、醬油、少許糖和香油調味，拌勻後放入冰箱冷藏壹段時間，讓黃瓜更加脆爽可口。
2. 涼拌木耳：將木耳泡發後，切成絲狀，加入蒜、醋、醬油、糖、鹽和香油，可以適量添加壹些辣椒或花椒粉，拌勻後放入冰箱冷藏片刻，可口清涼。
3. 西瓜薄荷沙拉：將西瓜切成塊狀，加入薄荷葉、切碎的紅蔥頭、酸奶或檸檬汁，再撒上壹些薄荷葉和鹽，特別適合夏天消暑。
4. 番茄拌涼粉：涼粉切成片狀，加入番茄丁、黃瓜絲、蒜末和香菜，調入適量的醬油、醋、糖、鹽和辣椒油，拌勻後放入冰箱冷藏片刻，既清涼開胃又美味。
5. 蟹棒沙拉：將蟹棒切成小塊，加入切碎的洋蔥、胡蘿蔔絲、玉米粒和適量的蛋黃醬或沙拉醬，可以根據個人口味調整調料，拌勻後放入冰箱冷藏壹段時間，清爽可口。
這些開胃菜可以根據個人口味和喜好進行調整和創新，既可滿足開胃需要，又能在夏日中提供清涼和美味。同時，註意保持食材的新鮮和衛生，避免食物中暴露在室溫下過長時間。