1. 靈隱仙芝魚頭湯，通過將杭州著名的靈隱寺和仙境般的西湖融合，以及配上仙芝這種天然的中草藥，打造出仙氣繚繞的魚頭湯。這道菜品註重清新，簡單易懂，獨具特色，讓人體會到仙人的食物也能如此美味。
2. 周莊水鄉砂鍋醋魚，以杭州周莊古鎮的城市特色為靈感，結合魚的地道味道，融合了中國傳統的醋烹飪方法，營造出壹款鮮嫩爽口的美食。這款美食既符合了杭州飲食文化的特點，又體現了中國傳統烹飪方法的精髓。
3. 桐廬特色桂花牛肉，以桐廬特有的桂花和當地牛肉為主要材料，通過獨特的加工工藝，將桂花的香氣與牛肉的鮮美完美融合，形成了不同於其他地方的美食口味。這道菜品既考慮到了當地農產品的推廣，又有很強的美食品味，大大提高了牛肉的品質和菜品的餐飲價值。
這些菜品都可以展現杭州的城市特色和地理環境，且每個菜品都有其獨特的創新元素和吸引力，使得杭州的美食文化更加豐富多樣化。
另外，杭州有許多傳統菜品，可以繼續發揚光大：
1. 西湖醋魚，這是杭州非常著名的菜品，以鮮嫩的草魚為主料，輔以糯米粉絲、火腿、竹筍、木耳等調料，再以米醋為調料，做出來的壹道鮮嫩爽口的佳肴。西湖醋魚已成為杭州餐飲文化的代表之壹，可以繼續發揚光大。
2. 龍井蝦仁，這道菜品是將杭州的龍井茶與鮮活的蝦仁相結合而成，既有茶香濃郁，又有鮮美爽口的口感，是壹道具有杭州特色的地方名菜。可以進壹步推廣和發揚。
3. 幹炸響鈴，是杭州傳統小吃，以米粉、豆粉為面皮，做出滑嫩的口感，再配以香辣的辣椒醬、四川豆瓣等調料，味道獨特，深受當地人喜愛。可以將其推廣到全國和世界範圍。
4. 灌湯小籠包，是杭州美食，小巧玲瓏的外形是其特點，以色、香、味、形為壹體。將湯包餃子化綜合了功夫拌面、小籠包子等多種面點制作技巧而成。可以在全國或者國際範圍內更好宣傳。
這些菜品都有著獨特的杭州味道和傳承，發揚光大的同時也能宣傳杭州的飲食文化。