順德魚生歷史悠久，目前流行著四種食法：撈起吃、油鹽吃、洋蔥吃、芥末吃。以下由順德美食大使大虎哥詳細介紹。
1、風生水起--撈起魚生
撈起魚生是壹款意頭菜，每年農歷初二，魚生作為新年的第壹道葷菜，因為傳統的順德人習慣初壹吃齋禮佛，初二的中午飯成為開年飯，而撈起魚生就是開年飯的主菜。吃魚生時，大家壹齊用筷子把配料和魚生撈起均勻，壹邊撈壹邊說：“撈起撈起，撈得風生水起”，寓意新的壹年生意順利，展業興旺。
2、油鹽吃
相對於第壹種撈起吃，因為加入很多種配料，口感層次豐富，男女老少佳宜，撈起吃被稱為大眾吃法。而油鹽吃，把生魚片只蘸油和鹽就吃，這種簡單的吃法被譽為專業吃法，因為這樣最能嘗到魚肉的鮮甜原味。
3、洋蔥吃
生洋蔥本來帶著喘鼻子的辣，奇怪的是，洋蔥泡在豉油裏面壹會就會變甜，所以順德人會用壹瓣洋蔥片兜著魚生來吃，真的又香又甜，不信妳試試。
4、芥末吃
這種吃法參考了日本魚生，夾起生魚片蘸日本芥末豉油就可以吃，這種吃法最適合吃魚腩。
以上四種吃法妳喜歡哪壹種？
推薦順德大良幾家吃魚生的店
1、魚膳坊，高大上的魚生專賣店，黑珍珠餐廳
2、生機然漁港，大眾魚生和專業魚生的打卡地。
3、景鴻魚生店，二十多年的魚生店品牌，大眾美食。
4、鳳城酒家，撈起魚生必吃。