首先，去掉白菜的根部，在頂部打壹個十字花刀，用手掰成小塊，用刀切開。炒卷心菜沒有靈魂。兩元錢夠半顆白菜，半顆白菜掰成壹大盆。這道菜太實惠了。向碎卷心菜中加水。用手揉搓，反復清洗。卷心菜生長時，葉子是壹片壹片包裹的，葉子中隱藏著許多農藥殘留，因此需要打碎並清洗，然後反復清洗後控制水分。用斜刀把紅辣椒切成薄片，與彩色大蒜混合，趁他不註意時打碎。
然後我們放壹些姜片，壹些幹辣椒，青椒和壹些昂貴的五花肉，並將其切成薄片。鍋熱後放入油，先潤鍋，用鐵鍋翻炒。這壹步不可或缺。油熱後，將油從鍋中倒出來，再次加入油。熱鍋涼油，放入五花肉片，將五花肉的肥肉炒至變色，加入準備好的小食材。繼續炒出小料的香味，加入壹勺豆豉，倒入酒、鹽和鍋邊去腥，加入切碎的紅辣椒，開最大火，加入加了礦泉水的白菜。炒白菜壹定要大火翻炒，這樣吃起來才脆爽。
當蒸汽受熱均勻時，白菜將被大火炸塌，並將其放入幹鍋中。最重要的是，蒸魚豉油有壹種其他醬油沒有的味道。它將繼續比其他產品更熱。炒至生，加入鹽、少許米雞精和少許糖調味。快速翻炒均勻，動作迅速，姿勢帥氣。取出前倒入鍋邊，將醋翻炒均勻，取出放入盤中，壹盆非常幹的白菜就可以了。