襄陽特色美食有牛肉面、襄陽糊辣湯、襄陽纏蹄、夾沙肉、三鑲盤。
1、牛肉面：襄陽特色牛肉面，牛雜面，牛油面是襄陽人最喜歡的早餐，2015年，襄陽牛肉面申遺成功。它特點是這壹辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長。
2、襄陽糊辣湯：襄陽糊辣湯為襄陽市獨有的壹種經濟實惠的風味小吃。 糊辣湯用料講究，佐料齊全。其做法是：先將主料煮熟，再用糖漿加色，並用洗面筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱乎乎的，微辣而味長。
3、襄陽纏蹄：是湖北省襄陽市的特色小吃。將豬蹄肉用多種香料腌數天。後用細麻繩纏緊在通風處吹晾，數日後即可取下煮熟食之。食用時切成圓片狀，外圈的豬皮顏色深紅，內圈的肥肉顏色透亮，十分好看。
4、夾沙肉：以肥膘肉和綠豆沙為主料，以肉裹沙，入鍋炸制而成，成菜色澤金黃，沙餡飽滿，外酥裏嫩、肉質鮮嫩、肥而不膩，深受本地人，尤其是老人的喜愛。
5、三鑲盤：是湖北省襄陽市的傳統名菜。制作時以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長於壹饌。三菜各呈壹色，各獻壹味，壹菜三吃，故得名。