五花肉到底要不要焯水

現代人生活變得越來越好了，節奏也越來越快了，但是就算生活再好，節奏再快，還是要停下來吃飯的，由於生活節奏快，很多人都不願意花太多的時間用在吃飯上邊，很多人把這個環節放在了飯店裏，即省事，又快捷，但是回到家，生活節奏還是需要慢下來的，偶爾自己做做飯，體驗生活，發現生活可以更加美好。小編每天在這裏分享關於美食的壹些瑣事，當妳慢下來時，可以在這裏看壹看，來看今天小編帶來的美食吧。五花肉到底要不要焯水很多人都不明白？難怪紅燒肉做出來也不好吃。

這道紅燒肉我從小到大都喜歡吃它。兒時在表姐家看到過表姐夫制作紅燒肉，當時就非常感興趣，早早的就跑到後廚去觀察姐夫做菜，姐夫看見了叫我過來在他旁邊看，他在制作紅燒肉的時候我就特別留心，壹樣壹樣的記在了心裏，我就想，這麽好吃的菜我壹定要學會它，那時候的肉是不焯水的，只是用水洗的很幹凈，姐夫說，新鮮的豬肉要是焯水後就少去了幾分肉味，燉出的肉就會不香。

針對這個問題首先要看肉的好壞，記得以前做紅燒肉都是不焯水的，因為那時候的豬肉比較好，都是農村家裏養的豬，很肥但是很健康，現在我們在市場裏買的豬肉壹般都是飼料餵養的豬，比家裏養的豬品質差太多，還有好多註水肉，所以在制作之前要先焯水，它的主要目的其實就是去除肉裏面的血沫子。

紅燒肉是中華的壹道經典名菜，口感肥而不膩、肥瘦相間，香甜松軟，入口即化，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。