1.6對小米和蝦仁，反復洗凈至無沈澱物。
2.二鍋頭、大蒜、生姜、小米椒和香蔥。
3.小蔥切成5毫米的塊，姜和蒜切碎，小米椒斜切成片。
4.油加熱到8成左右，微微冒煙。
5.除了綠色，所有的材料都在油鍋裏炒。
6.然後倒入河米蝦快速翻炒。
7.倒入2蓋二鍋頭，加入鹽。翻炒至米飯和蝦完全變紅。
8.當所有的蝦都變紅時，倒入剩下的綠色，翻炒幾秒鐘，然後上桌。
蝦的營養價值；
1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需的氨基酸纈氨酸，但它是壹種均衡的蛋白質來源。此外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜度就越高。
2.與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎沒有動物糖作為能量來源，膽固醇較高，並含有豐富的牛磺酸，可以降低人體血清膽固醇。蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷和維生素a等微量元素。
小米蝦和河蝦沒有什麽特別的區別。主要區別是顏色。河蝦是藍色的，小米蝦是白色的，所有流域都有小米蝦。河蝦主要生活在河流中。