湖南長沙臭豆腐聞起來很臭，但吃起來回味無窮。
臭豆腐已成為湖南小吃的特色名片之壹。
現在長沙臭豆腐在全國各地的繁華地段都能看到；長沙本地人也叫臭臭。
色澤黑，外嫩裏鮮，麻辣鮮香。
脆而不粘，嫩而不膩，第壹眼聞到惡臭，第壹眼聞到香味。
火工和榮源的臭豆腐就餐環境好，味道也不錯。
八壹大橋“臭名昭著”的臭豆腐和湖大規劃館旁陶濤街的羅家臭豆腐都是人們追捧的臭豆腐店。
湖南麻辣醬鴨是湖南省的名菜。它由30多種珍貴中藥材、10種香料浸泡、風幹、烘烤等15道工序制成。成品色澤深紅，肉質脆嫩，醬香濃郁，回味悠長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效，是壹種風靡大江南北的風味食品。
產品香、辣、甜、麻、鹹、脆、軟，具有醇香可口、色香味俱全、低脂不膩、回味無窮、食用方便的特點。
湖南最正宗的鹽水鴨是常德的，最正宗的鹽水鴨是太天河的。
小龍蝦是湖南最獨特的經典小吃，壹般生長在南方的河流和湖泊中。其整體色澤紅潤透亮，肉質滑潤細膩，制成食品後口感麻辣爽口。
因為湖南人把湘菜傳播到全國各地，所以這道菜的味道在全國各地都很受歡迎。
香辣濃郁又美味，越吃越想吃。