禿頭黃油禿頭不會發“tu”的音，而是“tei”。取出蟹膏和蟹黃，加入熟透的肥粉，用蔥姜爆香，用黃酒燉透，用高湯調味，最後倒入豬油，撒上胡椒粉即可。煮好的光頭黃油太好吃了，公蟹和母蟹的精華已經完全濃縮了。很難把它做得好吃。
光頭強在蘇州話中可以理解為“唯壹”或“獨壹無二”，光頭強黃油中的“黃”字可以理解為蟹黃，這意味著最正宗的光頭強黃油只有蟹黃，但當它真正煮熟時，蟹膏和蟹黃可以壹起煮。網購的光頭黃油很不錯，滿滿的蟹黃，還能看到很多大塊。味道鮮美，挖出來兩勺，直接喝，杠杠的！
禿頭黃油美食推薦
禿黃油面條:在煮好的面條中加入禿黃油，攪拌均勻，然後加入壹些醋和姜絲，味道鮮美，令人回味無窮。禿黃油拌飯:將禿黃油與剛出鍋的米飯混合，再加入壹些小蔥和姜絲，味道濃郁，香濃可口。禿黃油炒蝦仁:將禿黃油和蝦仁壹起翻炒，味道鮮嫩滑可口。禿黃油蒸雞蛋:將禿黃油和雞蛋混合在壹起，加入壹些水，蒸熟後味道細膩可口。
禿黃油不僅可以作為拌面和拌飯的調料，還可以與其他食材壹起烹飪，制作出更美味的食物。在享受禿頭牛油美食的同時，也要註意食材的新鮮和衛生安全。建議選擇優質品牌和成分的光頭黃油，並在烹飪前徹底清洗。