可以做壹道土豆燒鴨，土豆的甜味和燒鴨的鴨子味道融合，味道鮮美，是壹道美味的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，營養也全面些。下面簡單介紹如何制作土豆燒鴨才好吃。
土豆燒鴨的食材：光鴨半只，土豆兩個，姜壹塊，蒜四瓣，辣椒粉壹勺，花椒壹勺，啤酒、醬油、糖各適量。
土豆燒鴨的做法：
1、光鴨切塊，焯水後用涼水沖洗。焯過的鴨帶皮的壹面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出。
2、土豆切塊，姜切絲，蒜切末待用。
3、起油鍋，下花椒小火炸至變褐色後撈出。再下入姜絲，蒜末，辣椒粉炒出香味。
4、下煎好的鴨塊及土豆。加入少量醬油，壹缺罐啤酒，少許糖。
5、小火燒至湯汁快幹就可以起鍋。
食用價值：
1、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿蔔素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多余脂肪，常食有減肥瘦身的功效。
2、鴨子的營養價值非常豐富，富含維生素e、維生素b，吃了鴨子以後可以有效的吸收這些營養物質，從而起到壹定的營養神經，補充身體所需要的微量元素的作用。從中醫角度來講，鴨肉可以補中益氣、滋陰養血，對於壹些陰虛火旺有壹定的作用。