原料： 雞蛋、白飯、蕃茄醬、鹽巴、洋蔥、胡椒粉、奶油、蝦仁。 做法： 1、先用油炒香洋蔥，再放入火腿，或任何妳喜歡的配料（三色豆之類的），這道只有放蝦仁、洋蔥。 2、料都炒香之後，再放入白飯、奶油，然後把飯撥開，不能用壓的喔，要用撥的。 3、把飯移到壹旁，倒入蕃茄醬炒壹下，再跟飯伴在壹塊。 4、加入鹽巴、胡椒粉調味。然後把飯起鍋。 5、蛋的做法：打兩個蛋，加壹點點鹽巴，筷子成分開狀把但打散，油熱後放入蛋液，可以稍微撥壹下，然後利用蛋皮包覆裏面的蛋液，呈蛋餅狀。 6、將蛋撲在飯上，再從中間切開就可以發現裏面還有滑溜溜的蛋液，非常贊！
2雞蛋餅
做法壹： 1、把面粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在壹邊待用。
2、在鍋裏加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（註意壹定要撒勻，火要改為小火） 3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷壹圈就可以食用。 做法二： 1、把雞蛋，鹽，油，水加在壹起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩。然後放壹旁醒幾分鐘。 2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裏倒壹點油，把面糊從中間倒下去，調好後的面糊壹倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子面糊也很快流動。如倒下去的面糊不規則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊裏再加壹點水。 3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時面糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，壹來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。 4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。