京叢薇包黑山羊肉
食材:黑山羊肉。
輔料:洋蔥、洋蔥姜水。
調料:鹽、味精、醬油、香油、醋、料酒。
烹飪方法:
1.黑山羊肉切片，蔥切成滾刀塊。黑山羊肉加入少許蔥、料酒、洋蔥姜水、醬油、香油、味精、鹽和白糖腌制壹會兒；
2、坐在平底鍋裏倒油。油熱後，倒入腌制好的黑山羊肉，大火翻炒，加入蔥段，煮醬油，醋和香油，出鍋。
特點:清新爽口，具有濃郁的洋蔥香味。
功效:京味黑山羊配洋蔥可以滋養脾胃，壯陽益腎。體質虛弱的人非常適合吃這個食譜。
塞外手把肉布拉克山羊肉
食材:帶骨黑山羊。
輔料:牛奶、芹菜、胡蘿蔔。
調料:蔥、姜、花椒、茴香、胡椒粉、鹽、雞精、醋、醬油、辣椒油和香油。
練習:
1.首先，將去骨的黑山羊肉剁成兩英寸寬、五英寸長的塊，用清水浸泡，將蔥、姜和芹菜切成末，將胡蘿蔔切成厚片備用；
2.取壹個小碗，在蔥姜末、醬油、醋、雞精、胡椒粉、鹽和香油中加入壹些水制成料汁；
3.鍋中加入清水，將浸泡好的黑山羊肉放入其中，用大火煮沸，撇去浮沫，然後放入準備好的洋蔥、姜片、胡蘿蔔片、茴香、胡椒粉和牛奶，蓋上鍋蓋，轉小火煮至肉爛，然後在出鍋時加入鹽和雞精，將肉取出放在盤中，吃時蘸上準備好的料汁。
特點:此菜鮮嫩可口，肥而不膩。
功效:食用長城手扒黑山羊肉可以滋補強身，改善體質，增強免疫力。
上面介紹的這些黑山羊的做法真的很好吃，營養豐富，非常有特色。如果妳沒有吃過黑山羊的這些食譜，妳壹定要參考上面解釋的方法嘗試自己制作它們，這肯定會讓妳非常喜歡它們。當然，除了這些做法之外，還有很多特殊的做法，大家可以根據自己的喜好來制作。