烤制食物
曾幾何時,英國的家庭會在星期天聚在壹起,享用豐盛的烤午餐。盡管近年來這種傳統有所減弱,但烤肉在英國仍然很受歡迎。美味的盛宴包括烤肉(牛肉,雞肉,羊肉或豬肉)和各種蔬菜,還包括烤土豆,胡蘿蔔,豌豆,白菜和球芽甘藍。燒烤還可以烤餡料和約克郡布丁。傳統的食物是烤牛肉配以胡椒辣根醬和英式芥末醬, 或者是烤肉配蘋果醬。烤羊肉總是帶有薄荷醬或紅漿果果凍。但是,無論您添加什麽“裝飾物”,肉汁都是最重要的部分。
炸魚薯條
自19世紀以來,英國人就開始吃炸魚薯條。傳統上,這種備受喜愛的英國街頭食品是用白紙或報紙包裹的。大多數人喜歡用手吃。但是,如今,當地的炸魚薯條店將食物放在塑料盤中配備壹個小木叉食用。魚通常為鱈魚,浸入面糊中後油炸。薯條切的很厚。大多數人喜歡在魚和薯條上撒些鹽和麥芽醋或壹些咖喱醬。
牧羊人派
英國以餡餅而聞名,但其中最令人稱贊的無疑是牧羊人派Shepherd’s pie。這種受歡迎的完美冬季家庭餐非常容易烹飪。它用肉汁或洋蔥醬調味的羊肉末,再加上壹層蓬松的土豆泥。食譜有許多不同的變化,您可以在餡料中加入其他蔬菜,例如豌豆和胡蘿蔔。有些人還在土豆上加了壹層磨碎的奶酪,以增加風味。根據早期的食譜,人們發明這道菜是因為其廉價並且制作方法簡便,可以利用周日烤肉中剩余的肉來制作。但是,如果您不喜歡小羊羔,也許您會喜歡cottage pie,也叫牛肉派。