第壹道荸薺菜
營養價值:薺菜薺菜是在3月3日（農歷新年）挖的。薺菜薺菜可以促進消化。芥菜含有胡蘿蔔素和人體所需的各種營養物質。此外，蛋白質和鈣的含量也相對較高。薺菜薺菜含有較多的素食纖維，對便秘有很好的效果。
吃法:可以包成薺菜餡餃子、薺菜餡餃子、薺菜炒雞蛋、薺菜豆腐湯、薺菜餅。煮粥等等。
第二棵韭菜
營養價值:可促進胃腸蠕動，預防便秘。它是壹種很好的膳食纖維，富含維生素。
吃法:韭菜盒子、韭菜炒雞蛋、韭菜餃子、韭菜餡餅等等。
第三香椿
營養價值:香椿從字面上看是春天最具代表性的蔬菜，它健脾開胃，富含維生素。
吃法:香椿炒雞蛋香椿拌豆腐等等，香椿炒雞蛋，壹整年都不能忘記。
第四種菠菜:
菠菜的營養價值:綠葉蔬菜中表現突出，富含葉酸維生素C和類胡蘿蔔素等維生素。記得先焯水去除草酸。
吃法:菠菜雞蛋、涼拌白菜、菠菜湯等。
第五粒豌豆
營養價值:蛋白質豐富，有利於利尿、解瘡毒、生津止渴。
吃法:蔬菜炒豌豆和肉炒豌豆。
註意:豌豆如果沒有煮熟很容易中毒。
第六春竹筍
營養價值:春筍味道清淡，營養豐富，富含水分和蛋白質以上的各種維生素。幫助消化。它是壹種高蛋白、低脂肪、低澱粉和粗纖維的食物，適合多吃。
吃法:春筍炒肉、素菜炒春筍、油燜春菜等等。