“直很喜歡仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要買上壹塊，坐在店裏細細品嘗，讓那濃郁的奶香在口中慢慢溶化，現在家裏也有烤箱了，第壹次嘗試著做了壹下，居然很成功，味道那個純正哦，就別提了，坨坨從開始做的時候就在旁邊叫——“好香呀！好香呀！我要吃！我要吃！”終於做好了，他壹個人幹掉了壹大塊，呵呵，看著他吃得象個小花貓似的，媽媽的心裏好開心呀！”
食材明細
主料
蛋黃3個
黃油20克
消化餅幹3片
奶油奶酪130克
輔料低筋面粉適量
玉米澱粉大量勺各兩勺
原味酸奶50ML
淡奶油50ML
糖粉40克
六寸蛋糕模具壹個
甜味口味
烘焙工藝
壹小時耗時
普通難度
酸奶芝士蛋糕的做法步驟
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1
材料：蛋黃3個，黃油20克，消化餅幹3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米澱粉大量勺各兩勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具壹個。
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2
消化餅幹碾碎，加入溶化的黃油，拌勻。
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3
拿壹個六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅幹倒入模具，用勺底壓平。
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4
奶油奶酪室溫溶化，拌勻，打發。
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5
分三次加入打散的蛋黃，邊加邊打發。
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6
分三次加入酸奶，邊加邊攪。
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7
倒入淡奶油，邊加邊攪。
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8
低筋面粉和玉米澱粉混合過篩，邊加邊攪拌均勻。
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9
攪拌至面糊顏色均勻，無顆粒即可。
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10
倒入模具。
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11
輕輕墩幾下，排出空氣。
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12
烤箱190度預熱10分鐘，烤盤倒入熱水，放入模具，烤箱中下層，改為140度上火烘培60分鐘。
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13
出爐啦,好香啊。
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篩上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鮮膜,置於冰箱冷藏壹晚,第二天吃,口感更佳!
來自 美食天下?坨坨媽?的作品
使用的廚具：電烤箱
所屬分類：?烘焙蛋糕芝士蛋糕?