嘉興粽子，是嘉興著名特產，嘉興傳統名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。包好的粽子煮1小時，撈出來過冷水，空壹下水就可以吃了。（圖中配方是24個左右小粽子的量）我在北方，我們是包蜜棗粽子，簡單也好吃，嘉興粽子為三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進壹塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。，多預先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽。
將糯米放壹點大米，用水淘好後，放醬油，耗油，香油、鹽浸泡，裏面加壹些水，能把米剛沒過就好，放置壹夜。?糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝幹水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻；尤其是廣東肇慶的裹蒸粽，很出名，有綠豆的，吃起來比較糯，很香，肇慶地區是非常出名的壹種美食。在市區大街小巷都可以買到。有不包餡的堿水粽，也有帶餡料的粽子。粽子所用的餡料也很多，主要分甜味餡和鹹味餡，四川還有辣味餡的。甜味餡的有豆沙，紅豆，綠豆，八寶，蛋黃，棗子，是有馬蘭西亞、新加坡等東南亞國家的華人女性制作而成的傳統美食，在我國實屬不多撿，其粽子的顏色為藍色，這個高顏值的粽子深深的吸引了我，甜粽子為例，裏面的餡料可以添加蜜棗，大棗，蜜豆，豆沙，花生等等，裏面也可以幾種餡料混合壹起，吃起來口感非常豐富，甜甜蜜蜜。