1.用電磁爐蒸螃蟹需要多長時間？
螃蟹主要是蒸著供家庭食用。在蒸的過程中，螃蟹因為熱而掙紮，當它死亡時，它的腹部向下，黃色的糊狀物流出，失去了大量的營養。需要提前用針破壞大腦，使其癱瘓。蒸的時候腹部可以向上，黃泥不會流失。螃蟹感染了肺吸蟲病的幼蟲。如果沒有徹底煮熟，食用後很容易感染肺吸蟲病。如果妳想吃了馬上蒸，吃多少蒸多少。吃剩的螃蟹最好不要吃。對於壹般大小的螃蟹，水燒開後，繼續煮20分鐘。妳可以殺死裏面所有的寄生蟲。但是，如果遇到個體特別大的螃蟹，則需要酌情增加時間（中心溫度上升緩慢）。
二、蒸螃蟹的註意事項
1.最好不要打開螃蟹蒸，這樣會失去大部分鮮味。
2.死螃蟹不能吃，它們有毒。
3.如果妳想蒸（或煮）壹只完整的螃蟹（不損失十只腳），妳可以把活螃蟹放在冰箱的冷凍室裏，冷凍後（註意不是凍硬的），放入開水中直接煮。
三、如何挑選優質螃蟹
1.看，優質蟹的背部呈青灰色，優質蟹壹般都充滿活力，適合購買。
2.拉，如果妳買的是死蟹，拉壹個蟹腿，有輕微的彈性，就是好蟹。
3.重量，看到螃蟹後，拿起來用手稱壹下。重量是優質蟹。但是活的海蟹或河蟹可能被捆住了，所以重量可能不準確。
4.聞，撿壹只沒有異味的螃蟹就是好螃蟹。
綜上所述，邊肖為大家帶來了關於電磁爐蒸螃蟹需要多長時間、蒸螃蟹的壹些註意事項以及如何選擇優質螃蟹的壹些知識。正值金秋十月，不妨通過以上方法購買好螃蟹，然後用電磁爐蒸螃蟹，最後享受這壹美味盛宴。